День свежих овощей

День свежих овощей — это неофициальный праздник, который призван напомнить о важности овощей в рационе человека, их питательной ценности и роли в поддержании здоровья. Специалисты рекомендуют употреблять не менее 400 г овощей в сутки

В школах, детских садах, медицинских учреждениях и экоорганизациях в этот день часто проводят тематические мероприятия, мастер-классы, кулинарные конкурсы и ярмарки фермерских продуктов.

Так специалистами филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Марий Эл» в Сернурском районе была проведена беседа с детьми 7-11 лет в ДОЛ при МОУ "Усолинская ООШ».

Детям напомнили, что овощи — источник витаминов (А, С, Е, К, группы В), минералов (кальций, магний, железо), клетчатки, фолиевой кислоты, органических кислот и фитонутриентов:

Морковь: бета‑каротин (витамин А), витамины C, K, антиоксиданты (лютеин, зеаксантин).

Болгарский перец: витамины C (рекордсмен среди овощей), E, группы B (B₂, B₅, B₉), PP.

Брокколи: витамины C, K, фолиевая кислота (B₉), витамин A (в форме каротиноидов).

Шпинат: витамины A, C, E, K, фолиевая кислота (B₉), железо, кальций.

Томаты: витамин C, бета‑каротин, ликопин (антиоксидант).

Цветная капуста: витамины C, K, PP, фолиевая кислота.

Свёкла: витамин C, фолиевая кислота, антиоксиданты.

Листовой салат: витамины K, E, C, группы B, PP.