Питьевая вода должна быть доступна ребенку в течение всего времени его нахождения в дошкольной, общеобразовательной организациях, а также в организациях дополнительного образования детей и организациях отдыха и оздоровления детей.
Самой распространённой и доступной формой организации питьевого режима в дошкольных организациях является кипячёная вода. Что же нужно помнить при организации питьевого режима кипячёной водой:
ü кипятить воду нужно не менее пяти минут, так как за это время большинство бактерий и вирусов погибает;
ü для хранения кипяченой воды лучше использовать эмалированные чайники, в которые наливается кипящая вода непосредственно из электрокипятильника на пищеблоке;
ü при отсутствии электрокипятильника на пищеблоке, вода должна кипятиться непосредственно в чайниках;
ü смену воды необходимо проводить не реже чем через 3 часа с момента её розлива из электрокипятильника или кипячения;
ü до раздачи детям кипячёная вода должна быть охлаждена до комнатной температуры непосредственно в чайнике. Оптимальная температура питьевой воды, должна быть 18-20ºС;
ü организация должна быть обеспечена достаточным количеством чистой посуды, а также промаркированными подносами для чистой и использованной посуды. Чистую просушенную посуду ставят в специально отведенном месте на промаркированный поднос «чистая посуда» (вверх дном), а использованную – на отдельный промаркированный поднос «использованная посуда».
Питьевой фонтанчик является наиболее распространённой формой организации питьевого режима в общеобразовательных организациях, в организациях отдыха и оздоровления детей, имеющих централизованные системы питьевого водоснабжения.
Основными санитарными требованиями, предъявляемыми к стационарным питьевым фонтанчикам, являются:
ü конструктивные решения должны предусматривать наличие ограничительного кольца вокруг вертикальной водяной струи, высота которой должна быть не менее 10 см;
ü подаваемая вода, должна соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям и нормативам;
ü должен быть обеспечен свободный доступ к нему в течение всего времени пребывания детей в образовательной организации.
Во всех типах детских организаций питьевой режим может быть организован бутилированной водой, с различным типом ее розлива. Допускается для разбора воды использование помп или кулеров.
Бутилированная вода, поставляемая в образовательные организации, должна иметь документы, подтверждающие ее происхождение, качество и безопасность. Предлагаемая к поставке питьевая вода, расфасованная в емкости (бутилированная), желательно должна относиться к высшей или первой категории качества.
В организации должены систематически осуществляться производственный, в том числе лабораторный контроль, за качеством и безопасностью воды питьевой в соответствии с гигиеническими требованиями.
При получении результатов протоколов воды, не соответствующих гигиеническим нормативам, необходимо выяснить причины сложившейся ситуации и принять управленческие решения к их устранению.
Заведующий отделением гигиены детей и подростков Морозова Н.А.